반포한강공원

원래는 옥수수 식빵을 참 좋아했다. 지금은 찾아보기 힘든, 동네 빵집에 가면 언제나 옥수수 식빵을 가장 먼저 선택했다. 식빵 자체로 먹어도 매우 맛있었고, 잼을 발라 먹어도 괜찮았다. 물론 두께가 얇거나 옥수수 빵 특유의 향 때문에, 간혹 특정 잼과는 궁합이 맞지 않았다.

주말 아침을 거르기보다는 간단히라도 챙겨 먹고자, 다시 한번 식빵을 찾게 되었고 세월의 흐름만큼이나 다양한 식빵 종류가 나왔으나 우유식빵, 버터 식빵 등등 다른 식빵을 제쳐두고 선택한 식빵은 로만밀 식빵이다.

여러 브랜드에서 로만밀 식빵을 판매하고 있으나 가장 손쉽게 구할 수 있는 두 가지 로만밀 식빵, 삼립 로만밀 식빵과 파리바게뜨 로만밀 식빵을 비교해보려고 한다.

1. 로만밀이란?

로만밀은 미국 로만밀 회사의 대표 제품으로 통밀을 사용해 만들었으며 아연, 마그네슘, 칼륨 같은 미네랄과 비타민이 풍부하고 식이섬유와 단백질이 일반밀 대비 함유량이 높다. 통밀뿐만 아니라 아마씨 등의 재료가 같이 섞여 있어서 영양 밸런스가 맞춰져 있으며 보통 호두 등의 견과류도 같이 포함해서 식빵을 만든다.

2. 삼립 토종효모로만든 로만밀 통밀 식빵

먼저 접했던 로만밀 식빵은 삼립 제품이었는데, 내가 방문했던 대형마트 대부분에서 판매를 했기 때문에 장을 보다가 손쉽게 구할 수 있었고, 가격도 저렴하게는 1800원에서 비싸도 2200원 수준으로 부담스러운 가격이 아니었다.

대략적으로 무게는 420g에 칼로리는 1088kcal, 아마씨는 0.038g 포함되어 있으며 효모 2.64%, 로만밀 베이커 믹스 9.06%(밀기울 4.53%, 통밀 플레이크 2.61%, 통호밀 플레이크 1.9%), 호밀분 0.51%로 만들어졌으며, 그 외 설탕, 해바라기 씨앗/미국산, 쇼트닝, 멀티 그레인, 곡류가공품, 호박 씨앗, 유청, 호두, 정제소금, 혼합제제(콩기름, 글리세린지방산에스테르, 스테아릴젖산나트륨), 기타 가공품, 유화제, 효소처리스테비아가 재료이다. 우유, 대두, 밀, 호두가 함유되어 있으므로 알레르기가 있는 분들은 주의가 필요하다.

개인적으로는 삼립 로만밀의 식빵 사이즈가 집에 있는 토스트 기계에 더 잘 맞는 사이즈이고(파리바게뜨 꺼는 약간 높아서 윗부분 한 1/7 정도가 구워지지 않는다), 그냥 먹기보다는 토스트기에 한번 구워서 먹는 게 더 입맛에 맞는다. 통밀이라고 해서 퍽퍽할 거라는 예상과는 달리 상당히 목 넘김이 괜찮으며, 견과류 역시 아낌없이 들어있는 것을 식감을 통해 확인할 수 있다. 

3. 파리바게뜨 로만밀 슈퍼플러스 식빵

내일 먹을 식빵이 없다는 것을 확인하고, 급하게 동네 빵집에서 선택하게 되었다. 큰 기대는 하지 않았고, 무게는 470g으로 삼립 로만밀 식빵과 비교해 무게만큼 더 비싼 2800원에 구입할 수 있다. 칼로리 역시 무게만큼 더 나가서 1340kcal이며, 로만밀 베이커 믹스는 6.2%, 토종 효모는 2.2% 포함되어 있다. 그 외 기타 원재료명을 보면, 블랙 렌틸콩/미국산, 귀리/캐나다산, 쇼트닝, 효모, 마가린, 천일렴, 기타 식용유지 가공품, 캐러멜 색소, 알긴산프로필렌글리콜, 곡류가공품 등이 포함되어 있다. 파리바게뜨 꺼는 식감이 좀 더 부드러워서 토스트기 활용보다는 그냥 먹는 게 더 괜찮았던 것 같다. 한 끼 먹기에는 삼립 제품의 양이 딱 좋아서 한번 먹어본 이후로는 이용하지는 않고 있는데, 두 제품 모두 베이스가 로만밀이므로, 맛에 엄청난 차이는 없다.

4. 개인적으로는 삼립 로만밀 식빵이 좀 더 손이 가고 곡물도 더 많은 것 같고, 구웠을 때의 식감과 사이즈가 적당해서 먹기 편하다. 그렇다고 맛 자체의 차이가 큰 것은 아니기 때문에 한 번씩 먹어보고 개인 취향에 맞는 것을 선택하는 것이 좋겠다. 아래 간단히 테이블로 비교했으니 로만밀 식빵 구매에 도움이 되었으면 좋겠다.

참고로 아마씨는 항산화효과와 항암효과를 가닌 리그난과 오메가3 지방산 그리고 식이섬유가 풍부하게 들어있고, 호르몬에 민감한 유방암이나 자궁암, 대장암, 전립선비대증 등을 예방하는 효과가 있다고 한다. 하루 권장 섭취량이 16g 미만이므로, 식빵에 포함되기에는 그렇게 부담스런 양은 아니라고 생각된다(파리바게뜨에는 아마씨 얼마나 들어있는지 모르겠음).